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云南牟定(ding)太極食品有限公司
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云南牟定太極食(shi)品有限公司(si)于2012年4月(yue)28日成立,注冊(ce)資本金1000萬元,是(shi)牟定縣(xian)人民政府重(zhong)點(dian)招(zhao)商引資企(qi)(qi)業和(he)省級重(zhong)點(dian)農業龍頭(tou)企(qi)(qi)業,是(shi)牟定縣(xian)優秀(xiu)人才(cai)幫扶實踐示(shi)范基地,牟定縣(xian)民族團結進步示(shi)范企(qi)(qi)業。主要以優質青菜(cai)、辣椒等特色蔬菜(cai)作為加(jia)工原料,采用傳統工藝與現代(dai)科(ke)學技(ji)術相結合(he)的生產(chan)技(ji)術,精深加(jia)工及銷售酸(suan)腌菜(cai)、泡辣椒等各種醬腌菜(cai)系列產(chan)品的農(nong)產(chan)品加(jia)工企業(ye)。




   

標簽1
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美食推薦--剁椒魚頭

(一個)

輔料
  • 蔥(cong) (適量(liang))

  • (適量(liang))

  • (適量(liang))

  • (適量)

廚具
分類
  • 剁椒魚頭的做法步驟:1
    1
    魚頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,腌漬十分鐘。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:2
    2
    蔥姜蒜墊底。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:3
    3
    鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:4
    4
    撒上蔥姜蒜末。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:5
    5
    油燒熱,冒青煙的時候離火,數三個數,澆在魚上即可。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:6
    6
    剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。

小竅門:

于這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題:

我以前都是放的,后來同事是個湖南的,他說不要放,清蒸魚放,剁椒魚不放。剁椒魚頭,吃的就是那個純正的剁椒味。

我都試了試,其實各有風味,有點差異。放了似乎要好吃點,我個人感覺哈!