健康功效：

豬皮：除煩、清心、清肺
花椒：溫中、止瀉、止痛
八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料：

菜譜做法：

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  1.將豬皮洗凈.

  
  

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  2.放(fang)入開水(shui)中煮3分(fen)鐘，撈出后(hou)用清水(shui)沖凈豬(zhu)皮(pi)表面的浮沫并瀝干。

  
  

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  3.用刀把皮上的(de)肥肉刮(gua)干凈。如果(guo)有豬毛，用刀徹底(di)刮(gua)凈。

  
  

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  4.刮去油的豬皮，呈半透明

  
  

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  5.將豬皮(pi)再放清水鍋里加(jia)一(yi)勺(shao)料酒煮開(kai)撈出

  
  

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  6.把煮好的豬(zhu)皮切(qie)成小細條

  
  

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  7.把八角，桂皮，花椒(jiao)，香葉和小(xiao)茴香放入調(diao)料(liao)包里，鍋中倒入清水(shui)，放入料(liao)包，煮(zhu)10分(fen)鐘

  
  

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  8.撈出料包，將煮(zhu)好的豬皮(pi)和(he)湯分離，（湯做(zuo)菜或下面條用）豬皮(pi)入涼開水浸泡(pao)一會，撈出放(fang)入保鮮(xian)盒，放(fang)入小(xiao)米(mi)椒，根據個人口味加入糖和(he)醋，腌制一夜即可

  
  

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  9.成品圖

  
  

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  10.成品圖

  
  

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  11.成品圖